年夜飯又稱聚會飯，一家人在一同吃著聚會飯辭舊歲迎新年，圖一個怒氣吉利，所以大家對這頓年夜飯就比較看重了，大家可能參考一下年夜飯搭配 涼菜：五香牛肉、童子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報安全（白勺竹節(jié)蝦）、年年不足（糖醋鯉魚）、節(jié)節(jié)登高（醬燒炸排骨）、精益求精（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）
每個中央不一樣，老家必做沔陽三蒸
小年三十年夜飯吃紅燒魚、雞、燈籠茄子、四喜丸子、餃子、冬菇等，不同地區(qū)的菜品會有所不同。年夜飯是年尾元旦的闔家聚餐，在外工作的人都會在元旦來臨之前回老家和家人離散。中國人的年夜飯是家人的匯集聚餐，這頓是年尾對一家人來說最重要的一頓晚餐。 limeiseo（加v分享）
小年三十，是一年的最后一天，為“月窮歲盡之日”，故又叫“元旦”，俗稱小年三十兒 。這一天有許多陳舊的中國民俗流動，如包餃子，吃年夜飯，燒金紙、放爆竹、守歲等。年夜飯上的菜品可能有： 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
1、紅燒魚：年年不足
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中國傳統(tǒng)有年年不足的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。元旦夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；元旦夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，不祥如意。元旦夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年不足。只做一條的魚話，年夜飯吃中間，小年終一吃頭尾，連年不足有頭有尾，寓意豐收富有。 copyright limeiseo
2、燒雞：吉（雞）慶連連 利美知識百科
無雞不成席，雞與“吉”諧音，因此雞肴意味著不祥如意、吉慶連連。有些中央春節(jié)第一餐喝雞湯，意味“清泰安全”。此外家中的次要勞能源還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，關(guān)鍵詞排名，寓意能展翅高飛。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、燈籠茄子 利美項目圈
大紅燈籠高高掛，全家老少笑哈哈，這紅火火的燈籠一掛上，年的味道就來了。年夜飯餐桌下去這么一道燈籠茄子，覺得是又喜慶，又新鮮。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、四喜丸子 limeiseo（加v分享）
四喜丸子是經(jīng)典的中國傳統(tǒng)名菜之一，由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓意人生福、祿、壽、喜四大喪事，因此，四喜丸子成了咱們逢年過節(jié)都要預(yù)備的壓軸菜，以取其不祥之意。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
5、冬菇 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
圓圓的冬菇像是一枚枚的“錢幣”，意味金錢。而一根根菜心好似樹枝，乍一看就像是“玉樹掛金錢”，一道“冬菇扒菜心”就有招財進寶的祝愿。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
6、餃子 copyright limeiseo
餃子讀音跟交子相似，所以過年許多中央都吃餃子，信陽自媒體，寓意新舊交替，俗話也說好吃不如餃子，而且形狀像元寶，所以如此受歡迎。
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三、普通年夜飯燒些什么菜？年年不足
原料：黃魚、番茄醬、糖、醋、茹粉、蔥花、蒜米、筍丁 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
制法：將黃魚切十字花刀，下八成油炸熟撈出，鍋留底油，下上述調(diào)料，勾芡，淋在魚身上即成。 利美網(wǎng)絡(luò)
年年糕 limeiseo（加v分享）
原料：紅年糕、白年糕、糖、水、茹粉
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制法：將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。
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十錦太平燕 利美網(wǎng)絡(luò)
原料：鵪鶉蛋10粒，肉燕、香菇、脛花、冬筍、西芹、肚片、蘿卜、鹽、味精、紹酒、麻油 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
制法：將鵪鶉蛋、肉燕調(diào)好味倒入碗中，將上述原料切片、飛水后撈出，淋上紹酒、麻油，擺在原料上即成。 利美網(wǎng)絡(luò)
炒芥菜和春卷也是年夜飯里必不可少的。芥菜寓意發(fā)財。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
八生火鍋
原料：脛花、蝦仁、鮮魷、海蠣、青蛾、生魚片、鱘條、芹菜絲、香菇、粉絲等
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制法：將調(diào)好味的火鍋燒開，為所欲為，涮入鍋中即可。
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四、年夜飯比較好的菜譜！～胡蘿卜第一了 胡蘿卜能去除羊肉的煽味 我是做廚師的
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