我的他鄉(xiāng)――南通。位于中國東部的長江中上游平原的長江入?？?，是個漂亮富饒的魚米之鄉(xiāng)。 咱們這兒屬于溫帶地區(qū)，春夏秋冬分得十分清楚。在這里生存是一種享用。 當(dāng)小草輕輕的探出綠茸茸腦袋時，柳樹也收回碧玉般的嫩芽，春天就輕輕的來了，眨眼的時間整個世界都綠了。過不了幾天，春姑娘就會給大地繡上紅色的杏花、粉紅色的桃花、清白的梨花…….四處萬紫千紅,簡直是世間地獄,當(dāng)油菜花開時，滿世界的金黃花鑲嵌在碧玉般的麥田之間，簡直就是金玉般世界。整個春天空氣中四處都分發(fā)著花的香味,我經(jīng)常閉上眼睛再深吸一口吻享用這人造的芬芳。我常和爸媽在通州廣場放飛那只雄鷹般的風(fēng)箏，與許多風(fēng)箏在空中翩翩起舞,咱們高興的笑著、跑著。爸爸還常常去清 澈的小河里釣魚，總能讓全家品嘗到美味的魚湯。 第一聲蛙鳴末尾的的時分，夏天就急匆匆的來了，天慢慢熱起來。夏收時，滿樹的桃子，杏子，李子,桑葚….都熟了,這是夏大哥給咱們的禮物。夏收過后，咱們這里的曠野盡是水，插滿了秧苗，四處都是水的世界。天熱的談話,小孩兒們提著網(wǎng)兜到河里撈魚，小孩們則摩肩接踵的在清澈的淺水河里游泳、摸蝦，總能給自個的餐桌添上美味的佳肴。寒假里咱們小冤家們常常躺在大樹蔭里乘涼,聽著樹枝誰知了的歌唱;小孩兒們下棋、聊天。最享用的是到瓜田里摘幾個大大的西瓜來,切開來大家分享，那沙紅沙紅的瓤里夾著幾粒瓜子，流著鮮紅的汁水。你咬上一口登時那清涼、甜潤的汁水使你經(jīng)常一口沒啃完就啃第二口,或到瓜田里撿發(fā)黃或發(fā)白甜瓜，彈彈響聲洪亮的,聞著分收回香氣的，搞幾個洗凈去皮后享受，那種爽意別提多美了。 當(dāng)曠野里高梁紅了，稻子黃了，玉米熟了的時秋天就來了。秋大嫂總會給咱們捧出一樹樹禮物：有紅似燈籠的柿子，黃色皮球大小的秸子，算珠大小的棗子等等。這又是一個豐收的節(jié)令，常有許多商販從咱們這兒運(yùn)出一車又一車的白玉似的大米，聽他們議論說“南通真是個魚米之鄉(xiāng)。” 隨著太陽東移，氣溫降落。小河里結(jié)出薄冰，冬天如約而至。曠野里長著綠油油的麥苗，最開心的是冬爺爺給咱們送來的大雪。當(dāng)雪花輕捷地飄落在咱們這方圣土?xí)r，整個大地四處一片雪白色，就象蓋上一條 大棉被。咱們則開心的堆雪人、打雪仗、那雪球打入脖子里的那涼絲絲的感覺，也是一種高興！ 咱們能品嘗到只要咱們這才有的刀魚、鰣魚 ，還有桂魚、鯉魚、甲魚、烏龜、河蝦、龍蝦、小白蝦、河蟹等數(shù)不勝數(shù)， 這方圣土養(yǎng)育了我，給于我知識與高興，我永遠(yuǎn)愛我的他鄉(xiāng)――南通。
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說起南通的美食，用”精致”兩個字描畫最不為過，而對食材的抉擇和做法也是非常之講究。南通菜從口味下去說傾向于淮揚(yáng)菜，屬于鮮咸口味，和蘇南以甜為主有很大不同，并且南通人極喜歡吃水產(chǎn)，畢竟城里有濠河，城外就是長江和黃海，所以無論魚、蝦、蟹都深受南通人喜歡。天下第一鮮：南黃海灘涂盛產(chǎn)的文蛤有“天下第一鮮”之佳譽(yù)，現(xiàn)代曾列為貢品上獻(xiàn)朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤，金錢文蛤餅等為南通名菜。文峰雙竹：文峰飯店名菜，次要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶次要產(chǎn)于本市如東灘涂，形似竹管，殼色淡黃，肉質(zhì)如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經(jīng)開發(fā)了竹蟶養(yǎng)殖場，秋夏節(jié)令到清明前后播種的竹蟶體肥味佳白汁t魚：t魚又名白吉魚，長吻鰭，品種繁多。南通狼山一帶江段出產(chǎn)的t魚，白中隱紅，剌少肉嫩，為長江長吻鰭中罕見的名貴品種。此菜已收入《中國名菜譜》和《中國烹飪詞典》。海門提湯羊肉：海門山羊素以肥嫩鮮美著稱，海門提湯羊肉在清末明初即負(fù)盛名。當(dāng)?shù)孛麖N選用經(jīng)閹割育肥的山羊為原料，通過獨特烹調(diào)而成，具備鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點，兼有暖中補(bǔ)虛、開胃健身之性能糖醋黃魚：產(chǎn)于呂四魚場的大小黃魚，是我國最陳舊最重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。黃魚含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成份，大黃魚膠更是高級營養(yǎng)補(bǔ)品，黃魚吃法較多，糖醋黃魚是南通名菜。金錢蘿卜餅：創(chuàng)制于清朝末年，七十年代南通點心師又依據(jù)《隨園食單》加以改進(jìn)，使成品色澤諧和順眼，形如金錢、紋路明晰，皮子酥松，餡心腴美鮮香。“南通金錢蘿卜餅”已經(jīng)載入《中國小吃》、《中國大百科全書》。芙蓉藿香餃：藿香味清涼芳香，是良好的中藥材。南通的點心師應(yīng)用藿香葉作餃皮，桂花豆沙作餡心軟炸而成的藿香餃，猶如芙蓉花蕾含苞待放，入口清涼留香。
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