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8.8 綜合評分 copyright limeiseo
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近幾年香椿（南方叫香椿芽）在上海也能應季（秋季）買到了，初上市很嫩，不要錯過這個時機。香椿兩種常用做法:1.炸香椿;2.香椿芽炒雞蛋，南方還會用鹽腌過切碎當冬季面條的菜碼。如今引見第一種，網絡推廣，由于它最好吃。 利美知識百科
用料
香椿
1把
雞蛋
1個
面粉
盛粥的大湯勺1勺
鹽
過量
水（調面糊用）
過量
生抽
約2調羹
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先將香椿洗凈，很嫩又潔凈的話可能不去根，有點老或怕洗不潔凈的話去根。其余局部不要切斷，保留整條長度即可。
將面粉盛入容器內，退出1個雞蛋，退出水，網絡營銷，大批逐步退出，不要一下子放多了，攪勻成面糊狀，稠度以能讓香椿掛住面糊為準。退出過量鹽、兩調羹生抽。
香椿放入面糊中，整根沒切根的可能邊炸邊裹面糊。
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鍋內倒入多一些的油，等油稍熱，夾起一撮（整根的就是一根）放入鍋內油炸，留意正反面翻面炸，炸至金黃色，出鍋即可。
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趁熱吃，既酥又香。 利美項目圈
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紅香椿比綠色香椿味道香，購買的時分留神一下。 利美知識百科
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