8.4 綜合評分
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藍紫色的海膽 利美知識百科
在上海松江有一間人氣爆旺,逢年過節(jié)都大排長龍的爆魚店,其余爆魚店在它旁邊都形同虛設(shè)(這么說有點過分,然而真的是人氣差別太大啦)
問了當?shù)厝艘恍┲圃旆椒ǎ?a href="http://safe51.com.cn">網(wǎng)站優(yōu)化,今天嘗試了一下,就是這個味兒!
草魚
500克
姜段+蔥片
若干
冰糖
50克
蠔油
10克
料酒
10克
生抽
20ml
醋
15ml
蜂蜜
1湯匙
老抽
1湯匙
水
750ml
八角
2個
香葉
2片
花椒粒
1小把
桂皮
1根
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就是這個味兒!上海熏魚(爆魚)的做法
魚去黑膜,刮潔凈魚鱗,切成2厘米厚的魚塊(這些都可能叫魚老板幫忙哦?。?。用姜蔥加料酒腌2小時以上。 limeiseo(加v分享)
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花椒八角桂皮香葉放進水里煮15分鐘撈起。放進冰糖等一切醬汁調(diào)味攪拌,煮沸之后末尾收汁,收到本來水量的一半,把蜂蜜攪拌出來,關(guān)鍵詞排名,持續(xù)收汁至稍濃稠,關(guān)火待涼。
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不粘鍋里放油,8-9成熱的時分把魚放出來撥開然后別動了。我一末尾用不銹鋼鍋炸,魚粘底碎了,起初轉(zhuǎn)了不粘鍋就成型了。 limeiseo(加v分享)
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炸到兩邊金黃,撈起,用廚房紙吸掉外表油分。 copyright limeiseo
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把炸好的魚放進涼了的醬汁中浸泡一會兒 利美項目圈
OK骨頭都酥啦!
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