香煎老豆腐

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8.5 綜合評分 利美知識百科

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  Tulip家常菜

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老豆腐的改良做法，信陽自媒體，自創(chuàng)了日式肥牛的調(diào)味配方。吃起來口感好，而且特下飯！蠔油真的百搭，葷素皆宜。

用料  

豆腐   1塊  
生抽   1勺  
蠔油   2勺  
雞蛋   1個(gè)  
白糖   2克  

香煎老豆腐的做法  

1.鹵水老豆腐切片備用。老豆腐有韌性，煎的過程中不易碎。 利美知識百科

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2.每片豆腐裹著蛋液預(yù)備下鍋。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布

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3.平底鍋熱鍋熱油下豆腐，兩面煎至金黃色后撈出。煎的過程中不要用大火，容易糊。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布

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4.煎好的豆腐瀝干油分。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布

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5.另起油鍋爆香蔥姜蒜小米辣末，然后下豆腐翻炒15秒左右下調(diào)味汁。 利美網(wǎng)絡(luò)

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6.下調(diào)味汁，調(diào)味汁比例：1勺生抽、2勺蠔油、2克白糖、4勺清水?dāng)嚢杈鶆颉Ｖ笕昼娮笥遥?a href="http://www.safe51.com.cn">網(wǎng)站建設(shè)，湯汁收干即可裝盤。

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7.撒上蔥花即可開吃了，又一下飯菜。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布

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豆腐香煎