油燜大蝦

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8.7 綜合評(píng)分 利美項(xiàng)目圈

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  悟飯 利美網(wǎng)絡(luò)

出于尊重菜譜傳統(tǒng)根本做法的緣由，菜譜已做了更新，刪去了退出西紅柿的做法。宿愿大家能把關(guān)注點(diǎn)放在經(jīng)過菜譜能不能提高手藝的實(shí)質(zhì)上。                                                     新作重慶辣子雞，歡迎大家前去收藏點(diǎn)贊                                                      美味多汁牛肉漢堡 limeiseo（加v分享）

用料  

對(duì)蝦   8只  
姜  
蒜  
香蔥  
白糖  
生抽  
料酒  
鹽  
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油燜大蝦的做法  

對(duì)蝦剪去須、爪、嘴，劃一美觀，入口方便 利美網(wǎng)絡(luò)

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從背部剪開至尾端，挑去黑線。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布

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蕩滌潔凈，控凈水分備用。姜蒜切細(xì)（約1:3），香蔥切段

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鍋中多倒油（傳統(tǒng)做法用豬油），燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，網(wǎng)站排名，變紅起酥即撈出備用

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鍋中留少許油，下姜蒜炒香                       （此處過去因集體愛好用過西紅柿或番茄醬，現(xiàn)為表述根本做法已做刪改）

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投入大蝦，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁炒勻，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，倒入一點(diǎn)水，大火燒開，小火蓋悶 利美網(wǎng)絡(luò)

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約半分鐘-1分鐘后開蓋，投入蔥段，加少許鹽調(diào)味，大火收汁，網(wǎng)站排名，見湯汁收緊、油亮、色彩變深時(shí)，即可出鍋。

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大蝦油燜