【下飯麻辣炒鴨胸】
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食材：鴨胸肉450克，線椒1個(gè)，干辣椒段10克，花椒7克，姜片10克，蔥花5克，大蒜3瓣，料酒2勺，淀粉1勺，味極鮮醬油2勺，老抽1/3勺，白胡椒粉半勺，鹽4克，植物油 利美知識(shí)百科
做法：
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1 鴨胸肉沖洗潔凈；線椒洗凈
2 鴨胸肉斜刀切片，加料酒、姜、蔥花、白胡椒粉、淀粉抓勻，腌10分鐘；線椒去蒂切圈；大蒜去皮切片
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3 鴨胸片涼水入鍋，大火燒開(kāi)焯水，撈出備用
4 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入鴨胸肉翻炒
5 開(kāi)中火，放入蒜片、姜片、線椒炒出香味 利美網(wǎng)絡(luò)
6 再放入干辣椒段和花椒，炒出麻辣香氣 利美網(wǎng)絡(luò)
7 退出味極鮮醬油提鮮，放老抽醬油上色
8 加鹽調(diào)味，炒勻上桌
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【大白菜汆小肉丸】
食材：肥瘦豬肉餡500克，大白菜葉300克，鹽，白胡椒粉少半勺，蔥花少許，姜末少許，雞粉少許，玉米淀粉2勺，枸杞半小把，香菜2根 利美知識(shí)百科
做法： limeiseo（加v分享）
1 備好食材，大白菜選葉子局部最好 利美網(wǎng)絡(luò)
2 買(mǎi)來(lái)的肉餡再放到菜板上剁一剁，細(xì)膩些丸子口感好
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3 往肉餡里分次順時(shí)針攪入1/3小碗清水至滋養(yǎng)，這樣解決的丸子更嫩。退出蔥姜末、1勺鹽、少半勺胡椒粉、玉米淀粉2勺
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4 把肉餡順時(shí)針攪上勁，感覺(jué)到阻力顯著的時(shí)分再摔打幾下，目標(biāo)是添加彈性和口感
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5 大白菜葉子洗凈，橫著切粗點(diǎn)的條 limeiseo（加v分享）
6 白菜放入鍋里，加水和枸杞，蓋上蓋子大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至白菜葉變軟 利美知識(shí)百科
7 鍋開(kāi)到最小火，做丸子：左手蘸水抓肉餡，順虎口處擠出丸子，右手拿勺蘸水，順勢(shì)把肉丸刮下入鍋，依次做好一切的肉丸，不要攪動(dòng)，蓋上蓋子最小火煨熟 limeiseo（加v分享）
8 看到丸子變白并浮起，開(kāi)大火燒開(kāi)頂一下，立刻關(guān)火，切點(diǎn)香菜段提香，加鹽調(diào)味，不介意的可能放少許雞粉提鮮，鮮美的肉丸就做好了 利美網(wǎng)絡(luò)
【滋補(bǔ)蟲(chóng)草花老鴨湯】 copyright limeiseo
食材：半片鴨780克，鮮蟲(chóng)草花20克，姜5片，料酒2勺，鹽，開(kāi)水 利美網(wǎng)絡(luò)
做法：
1 半片鴨剁成小塊，泡去血水洗凈；蟲(chóng)草花沖水
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2 鴨塊冷水下鍋焯水，加料酒1勺、姜片2片去腥，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出鴨肉控水備用，焯鴨肉的水倒掉不要
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3 炒鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油起到防粘作用即可，不要多放。放入鴨塊、1勺料酒，中火翻炒，炒到鴨塊變黃、出油就可能關(guān)火了 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
4 把鴨塊用筷子一塊塊夾入電燉鍋大盅里隔水燉（炒鴨塊的油扔掉不要），倒入剛沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，放入蟲(chóng)草花和3片姜（喝湯少的可能少放些水） 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
5 煲湯3小時(shí)。這個(gè)可能預(yù)定停止，半夜上班約上，晚上喝剛剛好
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6 湯煲好后放鹽調(diào)個(gè)味就可能了
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【農(nóng)家雜蔬亂燉】 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
食材：五花肉300克，南瓜240克，紅薯230克，土豆240克，豆角400克，八角2個(gè)，姜片蔥段，大蒜3瓣，料酒2勺，老抽1勺，白糖1勺，鹽，植物油
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做法：
1 豆角掐去筋洗凈；南瓜去瓤洗凈；土豆去皮洗凈；紅薯洗凈，信陽(yáng)抖音培訓(xùn)，次要食材都預(yù)備好
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2 把豆角一掰兩段；南瓜切塊；紅薯切滾刀塊；土豆切滾刀塊；五花肉切厚一點(diǎn)的片；大蒜拍扁切末 利美知識(shí)百科
3 炒鍋放植物油，放八角和姜片小火炒香，再開(kāi)中火，放入五花肉片翻炒至五花肉外表發(fā)黃，悄然吐油。放蔥段，加料酒去腥炒香 copyright limeiseo
4 放入豆角、土豆、南瓜、紅薯，大火翻炒2分鐘 copyright limeiseo
5 退出沒(méi)過(guò)食材的清水，大火燒開(kāi)后退出老抽調(diào)色，蓋上鍋蓋，中火燉25-30分鐘 利美知識(shí)百科
6 湯汁還剩少許，放入蒜末，加鹽，攪勻出鍋 利美知識(shí)百科
二、電燉鍋菜譜三寶土雞湯
原料：山藥一根 紅棗七顆 栗子十顆 土雞半只
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配料：姜片八片，大蔥一根 利美網(wǎng)絡(luò)
做法：
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1.土雞切塊用活動(dòng)水沖洗潔凈后，放入冷水鍋中大火加熱，開(kāi)鍋后將血沫水倒出不要（假設(shè)用熱水焯雞會(huì)讓肉外表蛋白質(zhì)瞬間凝結(jié)，不利于營(yíng)養(yǎng)的監(jiān)禁）； limeiseo（加v分享）
2.將焯好的雞塊用水沖洗凈外表的浮沫，放入燉盅內(nèi)膽里退出姜片，山藥，紅棗及栗子慢燉3個(gè)小時(shí)即可； 利美項(xiàng)目圈
3.吃的時(shí)分在碗內(nèi)放鹽和蔥。 利美知識(shí)百科
三、求電燉鍋菜譜1、羊肉湯
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滋補(bǔ)效用：羊肉湯屬熱性，可能溫胃御寒，但喝多了容易上火。
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特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)柔美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美同樣。 利美項(xiàng)目圈
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些解決，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。 利美網(wǎng)絡(luò)
把羊骨架放鍋里，網(wǎng)站建設(shè)，加滿清水，?；?，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀進(jìn)來(lái)，這時(shí)的湯就比較污濁了，放些蔥姜，持續(xù)熬，什么時(shí)分熬得湯成乳白色，像牛奶一樣就可能了。熬湯肯定要舍得花工夫。
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把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜、蒜黃之類的菜，放過(guò)量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，一碗色澤乳白、口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了，配上千層餅或火燒，味道真的好極了。假設(shè)青睞辣椒，可能放些辣椒。 利美項(xiàng)目圈
2、蘿卜燒排骨 copyright limeiseo
特點(diǎn)：成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
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