①法餐惠靈頓牛排，由于一個電影而火遍全國； limeiseo（加v分享）
②法餐的焗蝸牛； 本文利美網絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
③西班牙的海鮮龍蝦沙拉配凱撒醬；
④法餐里的鵝肝，算前菜冷盤； 本文利美網絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
⑤意大利的意大利牛肉意面； 利美知識百科
⑥西班牙芝士龍蝦； 利美網絡
⑦德國的烤香腸；
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⑧俄羅斯德國的烤肘子； 利美項目圈
⑨西班牙的紅酒牛肉；
⑩西班牙海鮮飯。 本文利美網絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
西餐經典菜有哪些？法式菜肴，西菜之首。
法國人一貫以擅長吃并精于吃而出名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。?
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法式菜肴的特點是：選料寬泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花樣品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨普通以六成熟即可食用等；法式菜肴注重調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什么樣的菜選用什么酒都有嚴厲的規(guī)定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和奶酪，品種多樣。法國人非常喜歡吃奶酪、水果和各種新穎蔬菜。?
法式菜肴的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。 利美知識百科
英式菜肴，繁復與禮儀并重。 copyright limeiseo
英國的飲食烹飪，有家庭美肴之稱。?
英式菜肴的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐臺上由主人本人選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料器重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏、炸見長。? limeiseo（加v分享）
英式菜肴的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。 同時fish and chips（魚與薯條）是大眾最相熟的英式餐品。 利美網絡
意式菜肴，西菜始祖。
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在羅馬帝國時代，意大利曾是歐洲的政治、經濟、文明中心，只管起初意大拖拉后了，但就西餐烹飪來講，意大利卻是始祖，可能與法國、英國媲美。? 利美知識百科
意式菜肴的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調器重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
意大利人喜歡面食，做法吃法甚多。其制造面條有獨到之處，各種狀態(tài)、色彩、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心面條等。意大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。?
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜湯、h餛飩、奶酪h通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。 copyright limeiseo
美式菜肴，營養(yǎng)快捷。 limeiseo（加v分享）
美國菜是在英國菜的根底上發(fā)展起來的，承繼了英式菜簡略、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人普通對辣味不感興味，青睞鐵扒類的菜肴，常用水果作為配料與菜肴一同烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。青睞吃各種新穎蔬菜和各式水果。?
美國人對飲食要求并不高，只需營養(yǎng)、快捷，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只要半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。 利美項目圈
相對于傳統(tǒng)西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文明簡略多了。餐臺上并沒有多少刀叉盤碟，僅放著最根本的刀叉勺子各一把。聽說，只要在十分正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規(guī)矩和程序。
美式菜肴的名菜有：烤火雞（PS：烤火雞普通不食用，感恩節(jié)前夕會將各種配菜塞入火雞內烘烤）、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
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俄式菜肴，西菜經典。 利美項目圈
沙皇俄國時代的上層人士十分崇拜法國，貴族不只以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也次要學習法國。但通過多年的演化，順便是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸構成了本人的烹調特征。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。?
俄式菜肴口味較重，青睞用油，制造方法較為簡略。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特征。俄式菜肴在西餐中影響較大，一些地處熱帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生存習氣與俄羅斯人相似，大多青睞腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。?
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俄式菜肴的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱因為歷史的緣由，現尚保存有正宗的俄式西餐。?
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德式菜肴，啤酒、自助。 copyright limeiseo
德國人對飲食并不講究，喜吃水果、奶酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只務實惠營養(yǎng)，首先發(fā)明自助快餐。?
傳統(tǒng)菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、h魚排等。
德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要耗費掉100萬公升啤酒。? 利美網絡
其余菜系
希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。 利美項目圈
西班牙-葡萄牙菜肴以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。 利美網絡
東歐菜系與俄式相近。
西餐菜對許多人來說都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學點西餐菜者參考： limeiseo（加v分享）
1．頭盤
也稱為開胃品，普通有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2．湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3．副菜
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