郫縣之光·蒜苔回鍋肉

郫縣之光·蒜苔回鍋肉,

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最優(yōu)選料一定是臀肉和蒜苗，但是澳洲抉擇有限，就拿了rasher和蒜苔替代 利美項(xiàng)目圈

用料  

肥瘦相間豬肉   500克  
蒜苔   4-6根  
生姜   一小顆  
蔥   若干  
大蒜頭   若干  
紅菜椒   過量  
食用油   過量  
料酒   3勺  
郫縣豆瓣醬   2勺  
生抽   1勺  
白糖   6克  

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郫縣之光·蒜苔回鍋肉的做法  

預(yù)備好食材，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，蒜苔、紅菜椒洗凈切段備用，大蒜頭、生姜切片備用，關(guān)鍵詞排名，蔥(未出鏡)去根洗凈備用

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豬肉冷水下鍋，退出蔥姜片和料酒，大火煮至沸騰轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋持續(xù)烹飪15-20分鐘(筷子插入沒有血水即可) 利美網(wǎng)絡(luò)

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取出肉用涼水簡(jiǎn)略沖洗一下用廚房紙擦凈吸干水分，然后擱置放涼一些切片備用(3毫米左右厚度) 利美網(wǎng)絡(luò)

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熱鍋后退出少許食用油，油溫下去后放肉中火煸炒，以肥肉局部逐漸透明，豬肉滲油為標(biāo)準(zhǔn)

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實(shí)現(xiàn)煸肉后退出兩大勺郫縣豆瓣醬(被各種強(qiáng)力安利)外加過量蠔油與白糖提鮮。由于豆瓣醬和蠔油都有肯定鹽度，所以無需額外加鹽或醬油(極度口重者另當(dāng)別論) copyright limeiseo

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肉與醬混合炒制均勻后放入事前解決好的蒜苔段，中大火炒一分鐘左右斷生 limeiseo（加v分享）

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最后退出紅菜椒段翻炒片刻 利美項(xiàng)目圈

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實(shí)現(xiàn)出鍋!

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