粽子
粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記錄的粽子見于晉周處的《風土記》;而傳播有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》。
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽?！边@是舊時盛行甚廣的一首刻畫過端午節(jié)的民謠?？傮w上說，各地人民過端午節(jié)的風俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。 利美項目圈
現(xiàn)在的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈?，F(xiàn)今各地的粽子，普通都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花樣則依據(jù)各地特產(chǎn)和習俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。 利美知識百科
雄黃酒 limeiseo（加v分享）
端午飲雄黃酒的風俗，從前在長江流域地區(qū)極為流行。古語曾說：“飲了雄黃酒，病魔都遠走。”雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其次要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。普通飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里退出微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的效用，中醫(yī)還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的現(xiàn)代，用雄黃泡酒，可能祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，小孩兒則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。 本文利美網(wǎng)絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
五黃 利美網(wǎng)絡
有端午節(jié)吃“五黃”的風俗。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒。
鴨蛋
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很多中央會吃蛋，不過詳細是吃雞蛋還是咸鴨蛋這就又不一樣了。有些人以為端午的時分吃咸鴨蛋，整個夏天都不會頭疼；有一些人則以為吃雞蛋不會生瘡，詳細是不是真的這樣就不知道了。不過夏天的確是吃咸鴨蛋的好時分，清淡的蛋白加上冒油的蛋黃，橙紅色的油汁加上大白饅頭，想起來就讓人流口水啊。吃蛋次要是北方人的一些習氣，北邊的人在端午的時分會喝本人做的涼茶。
端午節(jié)菜譜引薦，9道下酒下飯的硬菜做法，好吃還不難上桌，倍有面，快試試吧！ 本文利美網(wǎng)絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
【香辣回鍋肉】 limeiseo（加v分享）
1、割一塊臘肉，放在飯蒸腳和米飯一同蒸熟，撈進去切成厚薄均勻的塊狀。 copyright limeiseo
2、韭菜苔、胡蘿卜沖洗潔凈，韭菜苔切段，胡蘿卜削去外皮切片，大蒜拍扁去皮。 利美網(wǎng)絡
3、坐鍋點火，挖入豬油燒熱到融化，放入切好的臘肉片，小火翻炒出多余的油脂，并將臘肉炒香撈出。
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4、舀入1勺辣醬、丟入大蒜碎，炒勻，先放入胡蘿卜片翻炒均勻，到斷生。 利美網(wǎng)絡
5、放入切好的韭菜苔段，持續(xù)翻炒到變色斷生，退出生抽、鹽調(diào)味，倒入臘肉片翻炒均勻，就可能出鍋了。 利美項目圈
【爆炒鱔魚段】 limeiseo（加v分享）
1、 新穎的鱔魚讓賣魚的小販幫忙殺好，拿回家后，沖洗潔凈，斬去頭部，剁成長段，撒上鹽抓勻，腌制10分鐘。
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2、青椒、紅椒沖洗潔凈，去籽去蒂，切成菱形；姜切姜絲，大蒜去皮拍碎。
3、干鍋點火，倒油燒熱，放入姜絲、蒜碎爆香，放入鱔魚段煸炒到金黃。 本文利美網(wǎng)絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、烹入料酒，把全副的紅椒塊、青椒塊，倒入鍋中，掂鍋炒勻，直到變色。 limeiseo（加v分享）
5、退出辣椒粉、蠔油、鹽、雞精調(diào)味，就可能出鍋了。 limeiseo（加v分享）
【火爆小龍蝦】 limeiseo（加v分享）
1、小龍蝦刷洗潔凈，摘去頭部，扯去蝦線，沖洗潔凈。撒入鹽、十三香、料酒拌勻，腌制10分鐘。
2、大蒜去皮、姜切片，洋蔥洗凈切塊，香菜洗凈切段，八角、桂皮、香葉沖洗潔凈擦干。 copyright limeiseo
3、鍋中倒油燒熱，放入香菜、洋蔥、姜蒜，炸出香味，撈去渣，倒入腌好的小龍蝦，炸到色彩鮮紅酥脆，撈出。
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4、鍋底留油，倒入半包香辣火鍋料，翻炒出香辣味，倒入炸好的小龍蝦，退出半杯白酒、300ml的啤酒，大火煮滾。 利美網(wǎng)絡
5、煮滾后，退出鹽、蠔油、白糖、十三香調(diào)味，蓋上蓋子，大火燜煮到入味，撒上十三香拌勻，就可能盛進去了。最后，撒上香菜葉裝點。
【椒麻鴨腿】 利美網(wǎng)絡
1、鴨腿蕩滌潔凈，放入滾鍋中焯煮一遍，撈進去沖洗潔凈。然后，放入高壓鍋中，退出清水、鹽、姜片，壓抑15~20分鐘，關火。 利美項目圈
2、將壓熟的鴨腿，取進去，晾溫，用手撕成塊狀，擺放在盤中。
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3、小米辣、大蒜、尖椒、姜、香蔥沖洗潔凈，切好，把姜蒜放入小碗中，沖入熱水泡成姜蒜汁，調(diào)入鹽、生抽、蠔油、麻油調(diào)好味道。 利美項目圈
4、將小米辣、香蔥、尖椒撒在鴨腿上，淋上調(diào)好的姜蒜汁，就可能上桌了。 limeiseo（加v分享）
【砂鍋雞塊】
1、新穎斬好的雞塊，放在清水中浸泡1小時，中間換水2~3次，撈出雞塊，放入砂鍋中。
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2、香蔥蕩滌潔凈，切成蔥花，姜洗凈切片，小米椒洗凈切段。
3、砂鍋中倒入足夠淹沒雞塊的清水，退出料酒、生抽、老抽、黃豆醬、麻辣醬，攪拌均勻。 利美網(wǎng)絡
4、將砂鍋放在灶臺上，大火煮沸，小火燜煮半小時左右，退出鹽調(diào)味。 limeiseo（加v分享）
5、調(diào)好味道，大火收汁，接著關火，信陽自媒體，把蔥花撒在雞塊上。（青睞吃土豆、洋蔥的，可能加點）
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【豆角炒雞條】 本文利美網(wǎng)絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
1、雞胸肉沖洗潔凈，橫著切，切成雞條，退出料酒、淀粉用手抓勻，腌制5分鐘。
2、新穎豆角沖洗潔凈，斜刀切好，大蒜拍扁去皮。 利美項目圈
3、鐵鍋中倒入油，燒熱，放入雞條快速翻炒到齊全變白，撈出。 本文利美網(wǎng)絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、鍋底留油，倒入切好的豆角片翻炒均勻到變色，放入大蒜碎翻炒均勻。 copyright limeiseo
5、倒入之前炒的雞條，退出鹽、蠔油調(diào)味，就可能了。 limeiseo（加v分享）
【絲瓜燒花蛤】
1、花蛤沖洗一遍，放入淘米水中浸泡半小時，撈進去，放入鹽水中浸泡10分鐘，用流水沖洗潔凈。 利美知識百科
2、絲瓜沖洗潔凈，削去外皮，切成塊狀；香蔥、姜沖洗潔凈，前者切段，后者切片，大蒜切碎。 利美網(wǎng)絡
3、鍋中加油，燒熱，放入大蒜、姜片炒香，放入絲瓜片翻炒到斷生。 limeiseo（加v分享）
4、把洗好的花蛤全副放入鍋中，快速翻炒均勻，烹入米酒釀、白糖、鹽拌勻。
5、等到花蛤全副啟齒當前，撒上香蔥段，拌勻，就可能出鍋了。
【紅椒西芹拌蝦仁】 copyright limeiseo
1、新穎的大蝦沖洗潔凈，剝?nèi)ノr殼，挑去蝦線，沖洗潔凈，退出白酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。 利美項目圈
2、西芹、紅椒沖洗潔凈，西芹去筋切丁，紅椒去籽去蒂切塊，大蒜打成蒜泥。
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3、鐵鍋中退出清水，大火煮沸，退出食用油、鹽拌勻，倒入西芹丁焯煮到斷生、碧綠色，撈出控干水分。 利美知識百科
4、把腌好的蝦仁倒入鍋中，煮到變色熟透，撈進去。
5、拿出一個潔凈的容器，放入西芹丁、蝦仁、紅椒塊、蒜泥，退出鹽、蒸魚豉油、蠔油、芝麻油，攪拌均勻就能上桌了。
【香芹炒醬牛肉】
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