家常菜譜做法大全如下:
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一、地三鮮。 利美項(xiàng)目圈
1、預(yù)備好茄子 、土豆 、青椒。 利美項(xiàng)目圈
2、把茄子洗凈,切成滾刀塊。茄子先用鹽腌制5分鐘。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
3、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
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4、青椒去蒂切成塊,大蒜剁成蒜末。
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5、取一碗退出醬油 、鹽 、糖 、醋、 淀粉、 雞精和大批的水勾兌成料汁。
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6、土豆下入油鍋炸至外表結(jié)痂,用筷子可以扎透,撈出瀝油。
7、擠去湯汁,網(wǎng)絡(luò)營銷,退出干淀粉攪拌均勻,讓茄子都可以均勻沾滿干淀粉。 利美知識(shí)百科
8、把茄子下入油鍋炸至金黃,撈出瀝油。
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9、鍋中留底油爆香蒜碎。倒入料汁燒開至稀薄。 利美知識(shí)百科
10、倒入過油的茄子和土豆 柿子椒??焖俜淳鶆?,讓每個(gè)食材都均勻裹上湯汁即可。
二、老廚白菜。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
1、白菜片成塊,粉條泡軟剪成段。? 利美項(xiàng)目圈
2、鍋上火加大批油燒熱,下入白菜炒至斷生,倒出備用。鍋內(nèi)放油下入五花肉片炒熟,再下入蔥姜末炒香后再下入面醬、蠔油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉條、木耳和其它調(diào)料,炒至入味。 利美項(xiàng)目圈
3、出鍋前,淋上花椒油,撒青蒜段。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
三、木須肉。 利美項(xiàng)目圈
1、雞蛋打入碗中,加精鹽攪拌。
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2、在油鍋中炒熟雞蛋,盛出待用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
3、鍋內(nèi)再放豬油,蔥末熗鍋,放入肉絲煸炒,放入料酒、醬油、味精,隨后放入炒熟的雞蛋、木耳翻炒即可。
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四、青椒豬耳。
1、買來的豬耳已經(jīng)切好了,但還是要蕩滌一下。 利美網(wǎng)絡(luò)
2、鍋燒熱,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、豬耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒勻,加醬油、鹽和一點(diǎn)水,防止粘鍋,水炒干的時(shí)分就可能出鍋了。
五、四季豆叉燒肉。
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1、四季豆洗凈,去掉經(jīng),切成段。 利美網(wǎng)絡(luò)
2、叉燒肉切成薄片。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
3、鍋燒熱,放油,把四季豆炒一炒,差不多熟了的時(shí)分,放一些鹽。然后,把叉燒肉放出來,翻炒兩下,放辣椒和雞精就可能出鍋了。
家常菜譜做法大全:
一、黃瓜木耳雞蛋 利美知識(shí)百科
資料:黃瓜1根、雞蛋2個(gè)、黑木耳2朵、油、鹽、糖、蔥花過量。
做法:
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1、黃瓜切片,木耳泡發(fā)撕小朵,蒜拍碎。 limeiseo(加v分享)
2、雞蛋打撒。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、熱世故散雞蛋盛起待用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
4、鍋底留油,爆香蒜退出木耳翻炒,退出黃瓜翻炒,退出雞蛋翻炒。 limeiseo(加v分享)
5、用鹽生抽調(diào)味即可。
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二、豌豆炒蝦仁
資料:蝦仁250克,嫩豌豆100克,雞湯25毫升,料酒10克,精鹽1克,味精1。5克,濕淀粉5克,豆油50克,芝麻油10克,辣椒面15克。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
做法: 利美網(wǎng)絡(luò)
1、將嫩豌豆洗凈,放入開水鍋中,用淡鹽水氽一下,待用。
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2、炒鍋中火燒熱,放入豆油,待三成熱時(shí),將蝦仁入鍋,快速用竹筷劃散,炸約10秒鐘,倒入漏勺,控油(炸時(shí)要掌握熱鍋,冷油,快速,則不粘鍋)。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、炒鍋內(nèi)留25克底油,燒熱,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒幾下,再烹入料酒、雞湯、鹽、味精,隨即放入蝦仁,用濕淀粉勾薄芡,將炒鍋顛翻幾下,淋上芝麻油,出鍋,入盤,即可。 copyright limeiseo
三、農(nóng)家小炒肉 copyright limeiseo
資料:鮮肉,青椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋。 利美項(xiàng)目圈
做法: 利美項(xiàng)目圈
1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片。
2、將油燒熱,放入姜絲、蒜片,待爆出香味后,將肉絲倒入鍋中加過量鹽、煸炒至九成熟,盛起。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、煸炒青椒少時(shí)(依據(jù)火的大小調(diào)整工夫),加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻。將肉絲倒入鍋中,翻炒。
4、退出醋、醬油、料酒、豆豉各過量,持續(xù)翻炒少時(shí),加過量雞精后炒勻,即可裝盤。
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四、麻婆豆腐
資料:豆腐,豬肉,油,糖,醬油,郫縣豆瓣醬,豆豉汁,鹽,淀粉,洋蔥,胡椒粉,姜。 本文利美網(wǎng)絡(luò)(safe51.com.cn)整理發(fā)布
做法: 利美網(wǎng)絡(luò)
將豬肉洗凈切碎,豆腐切成片,用淡鹽水浸泡10分鐘。取出干水,切姜和姜切,切好郫縣豆瓣醬。蔥姜爆熱鍋,炒肉末入色,退出郫縣豆瓣醬和豆豉,攪拌香味,退出豆腐、醬油、糖水,五分鐘后,退出胡椒粉,勾芡,濃湯后即可關(guān)火出鍋。 limeiseo(加v分享)
五、私房小炒圓白菜 limeiseo(加v分享)
資料:圓白菜半棵西紅柿2個(gè)豆腐干5片火腿1片蔥姜末各1茶匙(5克)醬油1湯匙(15ml)五香粉1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)。
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做法: copyright limeiseo
1、將圓白菜先摘成片,洗凈后瀝干,用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊?;鹜惹衅6垢汕袎K。姜蔥切末。 利美知識(shí)百科
2、鍋中退出油,待油7成熱時(shí),放入蔥姜末爆香后,放入豆腐干,不要用鏟子翻動(dòng)。約半分鐘,聽到豆腐干收回“滋滋”聲后,用鏟子翻動(dòng),再用油煎一下另一面。這樣,豆腐干比較香,也不容易散碎。 利美知識(shí)百科
3、豆腐干煎膨松后,退出醬油和五香粉,再放入圓白菜,炒到稍軟后,加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片,炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火。如湯水過多,調(diào)入少許水淀粉也可。
有西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子、麻辣豆腐、紅燒肉、魚香肉絲等。
1、西紅柿炒雞蛋 利美網(wǎng)絡(luò)
西紅柿炒雞蛋,魯菜。又名番茄炒蛋,是許多百姓家庭中一道一般的大眾菜肴。
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