紅燒肉燉土豆的做法具體引見(jiàn)
菜系及效用： copyright limeiseo
家常菜譜 利美知識(shí)百科
紅燒肉燉土豆的制造資料：
利美項(xiàng)目圈
主料：
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五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 利美項(xiàng)目圈
教您紅燒肉燉土豆怎樣做，如何做紅燒肉燉土豆才好吃 利美網(wǎng)絡(luò)
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒(méi)有賣相了。切完后，用冷水浸沒(méi)，水中放半杯料酒。放在水中浸，可能浸去毛細(xì)血管中的血水，水中加酒易于肉纖維排匯，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，普通浸十五分鐘左右即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變色彩冒泡泡后，趕快把肉放出來(lái)始終翻炒，煸至油都靠進(jìn)去，這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、然后預(yù)備熱的高湯（沒(méi)有就用清水)
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,大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開(kāi)，退出一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火不斷燉1
個(gè)多小時(shí)，肉有七成熟時(shí)放的土豆，工夫大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn)，筷子一戳，隨便叉進(jìn)肉里，闡明肉爛了）最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至稀薄即可。
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二、紅燒肉菜譜做法，越具體越好！資料： limeiseo（加v分享）
帶皮五花肉1塊? 老抽2湯匙? 料酒2湯匙? 白糖2湯匙? 大蔥2段? 生姜2片? 八角2粒? 陳皮1塊? 桂皮1塊? 香葉2片? 清水少許? 鹽少許】 利美項(xiàng)目圈
作法： 利美知識(shí)百科
1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)豬肉后開(kāi)大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊 利美網(wǎng)絡(luò)
2、炒鍋內(nèi)倒入過(guò)量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒進(jìn)去后盛出 利美知識(shí)百科
3、把鍋洗潔凈后放入2湯匙清水，水開(kāi)后倒入白糖，seo，當(dāng)白糖變成氣泡時(shí)放入炒過(guò)的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一同翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋（也可利用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調(diào)入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個(gè)小時(shí)即可 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
建議：
1、制造紅燒肉肯定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉
2、由于事前炒過(guò)的肉油被炒進(jìn)去不少，所以做好的紅燒肉一點(diǎn)都不膩味
3、由于豬皮十分容易粘鍋，所以炒肉的時(shí)分最好選用不粘鍋 利美項(xiàng)目圈
4、我覺(jué)得用砂鍋燉的菜很香，當(dāng)然也可能用炒鍋蓋上蓋燜或許是用高壓鍋浪費(fèi)工夫，假設(shè)用高壓鍋燜肉，排氣后轉(zhuǎn)最小火大約15分鐘即可 利美項(xiàng)目圈
三、紅燒肉的菜譜是？？？五花肉1000克、西蘭花半個(gè)（中等大小）、姜6片、大蒜3瓣、蔥白1段。 八角4個(gè)、桂皮1小段、干辣椒8個(gè)、冰糖15克、白糖30克、鹽1茶匙（5克）、黃酒300ml。
紅燒肉燉土豆
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎。切完后，用冷水浸沒(méi)，水中放半杯料酒。放在水中浸，可能浸去毛細(xì)血管中的血水，水中加酒易于肉纖維排匯，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，普通浸十五分鐘左右即可。 copyright limeiseo
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，網(wǎng)站建設(shè)，到糖變色彩冒泡泡后，趕快把肉放出來(lái)始終翻炒，煸至油都靠進(jìn)去，這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。
3、然后預(yù)備熱的高湯（沒(méi)有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開(kāi)，退出一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火不斷燉1
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個(gè)多小時(shí)，肉有七成熟時(shí)放的土豆，工夫大約是起鍋前20幾分鐘吧。（檢驗(yàn)肉爛的標(biāo)準(zhǔn)，筷子一戳，隨便叉進(jìn)肉里，闡明肉爛了）最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至稀薄即可。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
紅燒肉燉土豆的做法具體引見(jiàn) 本文利美網(wǎng)絡(luò)（safe51.com.cn）整理發(fā)布
菜系及效用：
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紅燒肉燉土豆的制造資料：
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五花肉,土豆,高湯,八角,桂皮,香葉,老抽,料酒。 limeiseo（加v分享）
教您紅燒肉燉土豆怎樣做，如何做紅燒肉燉土豆才好吃
1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太小，太小易縮易碎，沒(méi)有賣相了。切完后，用冷水浸沒(méi)，水中放半杯料酒。放在水中浸，可能浸去毛細(xì)血管中的血水，水中加酒易于肉纖維排匯，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，普通浸十五分鐘左右即可。 利美項(xiàng)目圈
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變色彩冒泡泡后，趕快把肉放出來(lái)始終翻炒，煸至油都靠進(jìn)去，這樣做進(jìn)去的肉比較不膩。 limeiseo（加v分享）
3、然后預(yù)備熱的高湯（沒(méi)有就用清水)
,大料一包（八角，桂皮，香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開(kāi)，退出一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火不斷燉1 利美知識(shí)百科
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