我也常常在家弄燒烤~下面給你具體說一下不錯(cuò)的 先說吃的資料（好多的，你征求你的同窗）：香腸、臘腸、火腿、羊肉、牛肉、豬肉、饅頭（切片）、蘑菇、香菇、黃瓜、茄子、韭菜、油麥菜、雞翅、雞爪、雞腿、雞尖、魷魚、青椒、豆腐干、脫皮魚、藕片、蝦、生蠔、魚（鯽魚、喜頭雨、秋刀魚）、丸子（魚丸、蝦丸、蟹丸、牛肉丸……） 還要預(yù)備：碳、細(xì)的鐵絲網(wǎng)、鐵叉、 佐料：鹽、油、孜然粉、辣椒粉、蠔油、番茄醬 PS：一切的肉類均需求資料（老抽、料酒、姜、鹽、味精、香油、十三香、蠔油）淹好，牛肉要加淀粉才嫩，淹工夫長能力入味；要預(yù)備小刀，烤雞翅時(shí)需求在上面整齊下才容易熟。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
呵呵，我最近也要弄的~！
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二、云南燒烤店菜譜？云南的燒烤不只口味麻辣而且品種也很屢次要有土豆，韭菜，茄子，豬鞭，豬心，雞腿，雞爪，雞翅，香腸，熱狗腸，臭豆腐，豆腐干，包漿豆腐，小瓜，藕片，清辣椒，牛肉，豬腰子，豬耳朵，豬肥腸，粉腸，牛毛肚，牛肉串，羊肉串，雞胗，雞屁股，豬蹄子，炸涼粉，雞皮，五花肉，板筋等等
雞腳，雞腳筋，雞皮，韭菜，小瓜，金針菇 利美網(wǎng)絡(luò)
三、燒烤可能烤哪些貨色?燒烤可能烤什么貨色
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燒烤有那些蔬菜可能燒。 copyright limeiseo
茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜, 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉。玉米。豆腐。等等，只需你想失去，沒有什么你烤不了要說好吃，韭菜 ，茄子里面刷辣醬，金針菇 ，蒜臺，劇烈引薦。 limeiseo（加v分享）
很多蔬菜可能包在錫紙里放點(diǎn)黃油和鹽，包好放在上面，過5分鐘就可能吃了，味道鮮嫩，又有營養(yǎng)。
等一切蔬菜都能烤的，次要是配料。配料好拷進(jìn)去的貨色才好才香。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
1、辣香豆腐：在上述口味的根底上，烤熟后加香辣粉即可。 利美項(xiàng)目圈
2、魚香豆腐：在原調(diào)料中退出食用魚粉或烤熟后退出過量的生姜末，魚香菜等。
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3、蒜香豆腐：在原味根底上退出打碎的蒜泥，烤香即成。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、果香豆腐：依據(jù)各自的口味，起爐時(shí)退出香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
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5、其余香型豆腐：依據(jù)各自的口味起爐時(shí)退出奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達(dá)幾十種。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
烤蔬菜和肉一樣，上架時(shí)肯定要刷油，不然容易糊且干。 利美項(xiàng)目圈
香菇：新穎的香菇，大個(gè)的，分成4份，穿起來烤，要用耗油烤。可能稍微烤糊一點(diǎn)。用耗油就不用放鹽了。
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土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中間還沒熟。色拉油就好。
金針菇：洗潔凈，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。
青椒：肉厚的吃起來比較有口感，耗油、色拉油都可。 copyright limeiseo
紅薯：用錫箔包2層，不2頭要密封好，不要有透逢的中央，埋在炭火里烤。 透逢或一層，肯定會糊的沒法吃。2層就相當(dāng)?shù)拿牢丁?本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
玉米：這個(gè)是技術(shù)活，要多練了
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你可能依據(jù)節(jié)令來作。 利美項(xiàng)目圈
藕切片，串在竹簽上，加鹽巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、大批味精等調(diào)味料烤。 copyright limeiseo
還有韭菜、蠶豆、小瓜、洋芋、大紅辣椒、洋蔥、花菜、菌子等等均可串在竹簽上燒烤。
燒烤蔬菜的技巧 limeiseo（加v分享）
1、蔬菜類蕩滌時(shí)很容易掛滿水珠，蕩滌潔凈后，肯定要用廚用紙吸干水分，或晾干再烤。否則，水珠滴在炭上會惹起濃煙，泛起灰塵，吸入人體極不瘦弱。 limeiseo（加v分享）
2、備好一瓶橄欖油。蔬菜很容易就會被烤干內(nèi)里水分，蔫頭耷腦，但假設(shè)刷上橄欖油，一不易烤糊，二保護(hù)了蔬菜里面的水分和維生素。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、先烤好一邊再烤另一邊，不要總翻身。 利美知識百科
4、烤簽也是一道風(fēng)景。如今可用于BBQ的燒烤簽以木簽和鐵簽為多，假設(shè)利用的是木制簽，則要事前將木簽放水里浸30分鐘，這樣它們就不會被烤焦。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
5、留下誘惑的“痕跡”。假設(shè)你想在蔬菜上留上穿插線的印跡，那就不要隨便翻身。不斷到燒烤架在蔬菜上留下線條，再翻轉(zhuǎn)蔬菜。這絕對是一個(gè)令人垂涎欲滴的好建議。
燒烤都有哪些可能烤 利美網(wǎng)絡(luò)
食材：適宜燒烤的食材很多，次要有肉魚海鮮、蔬菜瓜果和面食豆制品等三類。
肉類食品是燒烤食品的主角，需求提早用鹽、味精、姜汁等調(diào)料腌制，用竹簽穿好。魚和海鮮可能抉擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，肯定要新穎。鮮魷魚間接放在火上烤會曲卷，可能用竹簽或牙簽先將其固定。若想圖省事可到超市間接購買半成品。
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蔬菜瓜果類可能調(diào)劑一下燒烤的口味，讓人不會感到過于油膩。此類食品中最受歡迎的應(yīng)是土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜也都是不錯(cuò)的抉擇。一些水果如蘋果和香蕉也可能試試。
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面食和豆制品可能抉擇的有：饅頭片、面包片、豆腐塊、腐竹等等，豈但美味而且可能填飽肚子?？具^的面食還有養(yǎng)胃的作用。
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