涼拌木耳豆皮
主料：豆皮、芹菜、木耳，胡蘿卜1根，蒜蓉1勺，紅蔥頭1個輔料：油30ML、醬油15ML、陳醋30ML、糖10克、食鹽、辣椒油
做法： 利美知識百科
1、木耳用水浸泡1小時，蕩滌潔凈撕成小朵，胡蘿卜削皮刨絲，芹菜洗凈切段，豆腐皮切絲。
2、木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水，水開即撈，裝在碗里。
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3、炒鍋燒熱油，爆香紅蔥頭片和姜蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。 limeiseo（加v分享）
4、把調(diào)料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿卜絲中，退出香油，拌勻。
熗拌苦瓜用料：苦瓜1個，干辣椒2個，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食鹽過量，色拉油15毫升 limeiseo（加v分享）
做法：1、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用 利美項(xiàng)目圈
2、鍋中倒入清水，大火燒滾后放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻后撈出，立即用涼水過涼，瀝水后放入盤中，退出白糖、蒜末和少許鹽拌勻.
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3、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲后迅速將油淋在苦瓜上即可
30種最常吃的涼拌菜：
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1、涼拌黃瓜 利美項(xiàng)目圈
黃瓜皮不用削，用食鹽搓洗黃瓜后，將黃瓜拍扁，切小段裝碗，放入提早切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再退出過量的鹽、白糖、米醋拌勻即可。寧德一帶善用海蜇皮搭配黃瓜涼拌，口感愈加鮮美脆爽。
2、涼拌土豆絲 利美知識百科
家常菜涼拌土豆絲，主原料是土豆、青紅椒等，將土豆洗凈去皮后，擦絲過水后焯熟，瀝干水分后放入青紅椒絲、麻油、蒜末、鹽、味精等，拌勻即可。
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3、皮蛋拌豆腐
選用內(nèi)酯豆腐、皮蛋，切片放入盤中，用香油、鹽、香菜、蒜蓉、蔥花、生抽、香醋、白糖等調(diào)制料汁，淋入豆腐皮蛋上，美味即成。 limeiseo（加v分享）
4、涼拌秋葵
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涼拌秋葵是我最青睞的一道蔬菜，鍋中水燒開，退出一小勺鹽和食用油。將洗凈的秋葵再燙3分鐘，變成蔥綠色后撈起放入冰水中備用，取過量芥末、蠔油、生抽、白糖、麻油調(diào)成醬料。將秋葵碼入盤中，淋上醬料，撒點(diǎn)熟芝麻即可。
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5、陳醋菠菜花生米 利美知識百科
好吃又簡略的一道家常涼拌菜，將洗凈的菠菜燙水撈出投涼，菠菜不能燙太久，要迅速撈出，攥干水后，切段，放入盆中，退出蒜末、香油、辣椒油（青睞吃辣的可能來點(diǎn)）、陳醋、鹽等調(diào)味，退出炸好的花生米拌勻裝盤。
6、大拌菜 limeiseo（加v分享）
大拌菜其實(shí)就是蔬菜沙拉啦！生菜、彩椒、紫甘藍(lán)、雞毛菜、黃瓜、圣女果等退出過量的油醋汁拌勻即可。也有人用蘋果醋、糖、鹽、姜片、橄欖油停止涼拌。 copyright limeiseo
7、涼拌木耳
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涼拌木耳再適宜冬季不過了，清爽適口，營養(yǎng)豐富。將黑木耳泡發(fā)后，焯水3分鐘左右撈出，冷水蕩滌外表粘液。胡蘿卜切成菱形（純屬難看）也焯水裝碗備用。 limeiseo（加v分享）
起鍋熱油，澆在放蔥姜蒜末碗中，烹出香味，然后再依照本人的口味退出過量的生抽、鹽、香醋、糖、香菜、紅椒圈等調(diào)成汁，關(guān)鍵詞排名，淋入木耳胡蘿卜中拌勻。 利美項(xiàng)目圈
8、涼拌海帶絲
海帶是涼拌菜的佳選，吃涼拌菜不得不提及的就是海帶了。海帶泡好后燒水5分鐘，放入溫水中蕩滌，控水后切絲放入碗中備用，蔥姜切絲也一同放入碗中，退出過量的食鹽、白糖、蒜末、米醋、味極鮮、香油碼勻。 利美項(xiàng)目圈
9、涼拌三絲 利美網(wǎng)絡(luò)
涼拌三絲有好多種，有海帶絲+青椒絲+紅椒絲，也有海帶絲+黃瓜絲+豆芽，海帶絲和千張分別氽水后沖涼放入碗中備用，依次退出過量的鹽、白糖、味精、雞精、花椒粉、醬油、醋、蒜泥、香菜等拌勻，黃瓜腌制后會出水。最后可加點(diǎn)炸黃豆或炸花生即可享受啦！
10、涼拌豬耳朵 copyright limeiseo
豬耳朵洗凈后，再燒水退出過量的鹽、八角、姜片、料酒、少許醬油，水開后放入豬耳朵，中火燜煮25分鐘左右，撈出放涼切絲，在退出醬油、白糖、紅油、蔥絲、香菜、香油等拌勻密封放入冰箱冷藏，涼透。
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11、麻醬豆角
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豇豆洗凈切段，焯水、過涼、瀝干備用，焯水時記得加一小勺食用油和一點(diǎn)鹽，可能使豆角蔥綠。豆角中退出食鹽、蒜末、生抽等攪拌均勻，碼在盤中，將稀釋好的麻醬淋到豆角上面，美味即成啦。
12、涼拌海蜇 利美網(wǎng)絡(luò)
海蜇皮提早泡兩天去咸味，再用溫?zé)狳c(diǎn)的熱水燙下，撈出過涼，退出黃瓜絲、胡蘿卜絲，佐以香油、醋、味精等調(diào)料，拌勻即可，味道非常的爽口。 copyright limeiseo
13、涼拌綠豆芽
綠豆芽咱們常已炒熟食用，其實(shí)涼拌也很好吃，洗凈的豆芽炒熟控水放入碗中，退出黃瓜絲，撒上精鹽、姜絲、醋、香油等調(diào)料拌勻即可盛盤食用了。 利美網(wǎng)絡(luò)
14、涼拌花生米
青睞吃炸花生的小同伴也肯定不要錯過涼拌花生，將花生米洗凈放入鍋中煮20分鐘左右，撈出控水備用，再把芹菜、胡蘿卜切成小丁，焯水2分鐘左右，與花生米一同放入碗中，冷卻后，退出過量食鹽、味精、香油、食醋等拌勻即成。 利美項(xiàng)目圈
15、海帶拌粉絲
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