懶人菜的做法

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2023-02-10

一、懶人菜的做法

“懶人菜”在都市人群中傳播迅速，諸如“好吃懶做50道菜”之類的菜譜也在書店銷售排位前列。癡迷的網(wǎng)友們還在互聯(lián)網(wǎng)上交換著做菜閱歷?！皯腥瞬恕弊銎饋沓绦蚝喡裕瑺I養(yǎng)保留片面，同時又能色、香、味俱佳，已成為都市白領(lǐng)美食新風尚。
工作繁忙的年輕人和想節(jié)儉廚間工夫的主婦們，快來學幾招“懶人菜”絕技吧！

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第一道菜：麻辣雞絲： limeiseo（加v分享）

特征：雞絲軟嫩，椒絲脆爽，麻辣爽口，風味獨特。主料：雞胸脯肉400克輔料：柿子椒25克,青椒25克, 調(diào)料：鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克做法： 1. 將雞脯肉放清水鍋中煮熟撈出； 2. 用手撕成絲； 3. 青紅椒也切絲； 4. 花椒切碎； 5. 同辣椒末放一同，澆入燒熟的花生油炸香； 6. 青紅椒放在雞絲上，撒上精鹽、味精、白糖、醋拌勻； 7. 澆上花椒辣油拌勻就可能啦，四周也可能用黃瓜片裝璜一下，比較難看。利美項目圈

第二道菜：青椒皮蛋： 利美項目圈

主料：松花蛋（鴨蛋）200克輔料：青椒80克, 調(diào)料：豆瓣醬15克,料酒15克,白砂糖5克,辣椒粉10克,辣椒油10克,醋15克,花椒10克,辣椒(紅、尖)20克,淀粉(玉米)5克,香油5克,姜3克,大蒜（白皮）2克做法： 1. 皮蛋（松花蛋）蒸熟后去殼切片，蘸淀粉入油鍋略微炸一下，撈出備用； 2. 青椒切菱形塊，放入油鍋中略過油，撈出備用； 3. 鍋中放香油，凈姜片、蒜片、辣椒片、花椒和郫縣豆瓣醬一起下鍋爆香，再放入皮蛋、青椒和調(diào)味料炒拌均勻，最后勾薄芡即可。

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?第三道菜：老虎菜： 利美網(wǎng)絡(luò)

料：辣椒、洋蔥、西紅柿。醋、醬油、辣椒油、味精。老虎菜的做法：生的辣椒、生洋蔥、生西紅柿切好，倒上醋、醬油、辣椒油、味精即成。

豬肝菠菜面

菠菜洗凈切段，豬肝切片備用；油鍋燒熱后，連同豬肝放入蔥、姜、料酒、鹽，煸炒3分鐘后，放入菠菜；5分鐘后，加水，加面，面善后即可食用。

紅油菜花

將菜花洗凈，掰成小朵，放入沸水中焯熟，瀝水撈出；在菜花中退出鹽、蔥花、姜末、辣椒油即可。

專家解讀：豬肝菠菜面順便適宜維生素攝入不全和主食不夠的“應付一族”。這種菜面合一的簡略、快捷做法也順便適宜這類人群。由于豬肝菠菜面有效控制了油脂攝取量和一餐的總熱量。紅油菜花制造簡便，配上豬肝菠菜面食用能適當補充蔬菜攝入量。

清蒸白鯧

將蔥絲、姜片、辣椒絲，與胡椒粉、料酒、醬油一同拌勻；將白鯧魚洗凈，將已調(diào)好的腌料均勻涂在魚身上；待水燒開，將白鯧魚上鍋蒸熟后關(guān)火再悶2分鐘。

姜絲牛肉

牛肉切片以醬油、米酒、水淀粉腌10分鐘；鍋內(nèi)倒入油，油熱后大火快炒，變色后起鍋；將姜絲搭配牛肉一同食用。

專家解讀：魚和牛肉是菜式中補充蛋白質(zhì)的首選資料。這兩道菜做法最大的特點是簡略易學。由于都是將調(diào)好的調(diào)料與魚和牛肉涂勻或混合，省去了火上的工序。同時，清蒸和大火快炒都有助于保存營養(yǎng)。

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二、有沒有懶人簡略菜譜

煮火鍋。貨色一鍋匯。利美網(wǎng)絡(luò)

三、求一些簡略又省工夫的懶人食譜

人懶，又不想對不起本人的胃，有什么辦法做菜可能又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡略、操作簡略、技術(shù)水準要求低、營養(yǎng)豐富，真實是懶人廚師的看家法寶。利美知識百科

一、雞蛋

雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養(yǎng)豐富、易于保存、不用蕩滌，而且味道鮮美。

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1、懶人炒蛋：利美網(wǎng)絡(luò)

做法：雞蛋數(shù)目輕易，依據(jù)雞蛋數(shù)目而定，鍋內(nèi)放入盡量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋間接打鍋里，用筷子攪和，等雞蛋凝結(jié)后立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌面，好吃！進入文娛時興論壇

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2、雞蛋炒豆腐本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布