去蔬菜批發(fā)市場買土豆和粉條（寬粉），比較便宜。
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次要資料:土豆、粉條、豆腐、香菜、豆角（當季的蔬菜，網絡推廣，比如冬天的白菜）、冬瓜、豬肉。 copyright limeiseo
調料：鹽、醬油、味精、蔥花、豆瓣醬。 copyright limeiseo
做法：1、豬肉切片；土豆、豆腐、冬瓜切塊，約1―2cm；香菜、豆角切成1-2cm的段；備用。
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2、將粉條用開水煮軟，撈出待用。
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3、炒鍋置火上，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨后將土豆、豆角、冬瓜放入鍋內翻炒后加水，再退出豆腐、粉條，水開后退出醬油，鹽，味精，大火燉5分鐘，在用小火噸15分鐘，土豆綿軟就好了。 本文利美網絡（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、做好后，放入香菜，鑒于集體口味不同，信陽抖音，也可不放。
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所謂大鍋菜就是一大鍋資料放在一同燉,這不需求固定的食譜吧,
怎樣弄好吃怎樣弄，既然是吃大鍋飯就可能不用局限于菜譜的做法咯,像香菇黑木耳胡蘿卜都可能作為食材吧,望lz探求創(chuàng)造出更多不同的菜式和把戲 利美知識百科
教你在家做大鍋菜 copyright limeiseo
大鍋菜美食教程 copyright limeiseo
二、求20人左右的大鍋飯菜譜最好多一點謝謝20人普通分兩桌坐，一桌最多只能坐10人，假設思考兩桌，就簡略了，12菜，2湯就可能：紅燒肉，水煮肉片，油燜大蝦，爆炒花蛤，豆角炒茄子，蒜泥油麥菜，土豆燒雞，絲瓜湯，豬手花生湯，涼拌三絲，青椒皮蛋，五香牛肉，油炸花生米，拌涼皮...... 利美知識百科
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三、大鍋飯怎樣做？我不知道你們公司一日三餐的標準~我可能講一下咱們公司怎樣做大鍋飯的吧{主食有饅頭 米飯}~周一至周日的， 周一：半夜，土豆燉炒豬肉，炒白菜粉條，半個涼菜（比方說 拌黃瓜，拌西紅柿） 小米稀飯，晚上炒豆芽菜，炒洋白菜，假設半夜有沒吃完的菜，也會加出去。周二 半夜 燴豆腐 炒小西湖 涼菜 小米稀飯，晚上 是炒土豆片 炒芹菜 周三：半夜 炒三丁 炒白菜 晚上 炒白菜 燒茄子。土豆燉雞塊 再來一個素炒 晚上 炒芹菜 燉豆腐 周四 炒白菜 ，燒茄子 晚上 炒西湖 西紅柿雞蛋。周五 炒土豆 炒白菜 晚上 燉豆腐 燒茄子~咱們公司200多人的大鍋飯，夠大了吧~ 假設你們是20 多人可能做的精點 葷素每天每天搓開或許 一葷一素的 再來一個湯或粥，偶爾也可能吃一回面條，或許下五點時大家一同包頓餃子，有的公司就這樣，咱們公司周一至周五的菜單是每周都一樣月復一月，年付一年啊~有些人就是由于伙食不干了~說了這么多，累死了~ 就這樣了
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