簡略的菜譜有很多，如紅油金針菇，詳細(xì)做法如下，首先預(yù)備資料：金針菇：500克、蒜：10克、小米辣：過量、醬油：1勺、陳醋：1勺、白糖：1勺、辣椒油：2勺、味精：少許、鹽：少許。
1、金針菇洗凈，然后撕成小花，再瀝干水分備用。
2、起鍋倒水燒開（水量沒過金針菇即可），然后放入金針菇灼燙1分鐘。 copyright limeiseo
3、1分鐘后把金針菇撈進(jìn)去過下涼白開，然后放到盤子里備用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
4、小米辣洗凈切圈，蒜洗凈切碎，然后放到容器里備用。 利美網(wǎng)絡(luò)
5、退出1勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少許的味精、鹽、攪拌均勻。 利美網(wǎng)絡(luò)
6、把調(diào)好的醬汁淋上金針菇上，然后撒上少許香菜裝點(diǎn)即可。
新手學(xué)做菜的簡略菜譜引薦以下幾種： limeiseo（加v分享）
1、燉排骨。洗凈后涼水下鍋，水高一厘米，大蔥一棵切成十厘米段，姜半兩切成兩三塊，蒜四五瓣不用切開，花椒二十幾粒，大料一個(gè)整的，桂皮兩只煙的分量，醬油半小碗，一同放出來。開鍋時(shí)把沫子用鏟子弄進(jìn)來，然后放礦泉水瓶蓋三蓋鹽，改溫火保護(hù)開鍋一小時(shí)。
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2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3個(gè)掰成塊狀，豆腐皮2小張切成三角形，油熱后放入蔥花變黃，尖椒豆腐皮放出來，2勺醬油1小勺鹽，翻炒30秒，退出蒜末，5秒后出鍋。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、雞蛋西紅柿。雞蛋2個(gè)打均勻，西紅柿1個(gè)切成10-15塊，多放油約半小碗，油悄然出煙后倒入雞蛋，油夠熱時(shí)雞蛋馬上就變多了，用鏟子翻一個(gè)面后推至一邊，西紅柿入鍋，西紅柿上加1勺鹽翻炒，雞蛋在一邊盡量不要?jiǎng)樱?5秒后與雞蛋一同翻5-10秒，出鍋。
以上家常菜就是用比較常見的食材通過簡略的烹飪做成可口的菜肴，要懂得觸類旁通，施展創(chuàng)意，做菜其實(shí)也是藝術(shù)。 利美網(wǎng)絡(luò)
菜譜是烹調(diào)廚師應(yīng)用各種烹飪原料、經(jīng)過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。
古代餐廳中，商家用于引見本人菜品的小冊子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡介等信息。 limeiseo（加v分享）
家庭做菜食譜大全？家庭食譜做法大全如下： 利美網(wǎng)絡(luò)
一、小炒肉絲： limeiseo（加v分享）
1、肉絲、淀粉、一點(diǎn)點(diǎn)料酒混合抓勻。白菜洗凈、擦干，裁去葉留幫，切成5厘米長的段，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲；木耳切絲；洋蔥去外皮，洗凈切絲；紅尖椒縱切絲。
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2、炒鍋里放油燒至七八成熱，保持中火，放入姜絲和肉絲，用鏟子撥散，肉絲發(fā)白時(shí)退出生抽翻炒。
3、看生抽色裹住肉絲時(shí)，放入白菜和木耳，翻炒1分鐘，放入洋蔥絲、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關(guān)火，放鹽、味精、香油、蔥段拌勻盛盤。二、尖椒肉絲：
1、尖椒洗凈，去蒂去子，切成8厘米左右長的斜絲。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
2、肉絲用淀粉、1小勺油、醬油抓好。 利美項(xiàng)目圈
3、油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜絲和肉絲炒熟。
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4、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻后馬上放入鹽和味精，關(guān)火拌勻。 copyright limeiseo
資料 利美知識(shí)百科
五花肉500克，米飯1小碗，一整塊紅薯，蔥，少許姜，花椒粒，少許花椒粉，1茶匙鹽和糖，味精，花椒粉，少許五香粉，豆瓣醬，1茶匙醬油。 利美項(xiàng)目圈
工作方法 利美知識(shí)百科
1.將買來的五花肉清算潔凈(去掉殘毛)，放入冷水中浸泡一小時(shí)。泡完血再洗。
2、鍋內(nèi)退出過量冷水，可能不吃一些肉，退出姜片、蔥段和少許胡椒粉，煮至肉變白，關(guān)鍵詞排名，再出鍋晾涼至不燙手。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3.涼拌肉炒飯。翻炒至金黃色。讓它冷卻和粉碎。
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4.把肉切成片，放在一個(gè)大碗里。退出姜末、蔥花、花椒粉、鹽、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣醬、醬油和糖。靜置30分鐘腌制肉，直到味道很好。在此時(shí)期，你可能混合它。 copyright limeiseo
5.再拿一個(gè)碗，把腌制好的肉一塊一塊的放在碗底，讓肉皮一塊一塊的疊起來，像平鋪一樣填滿碗底。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
6.紅薯去皮切成滾刀塊，放入鹵肉容器中拌勻，裹上剩下的米粉。將拌好的紅薯片鋪在包裝好的肉片上。
7.往蒸鍋里加水，蒸好的碗。一根小小的，好吃的蒸米線，大火就能煮進(jìn)去。
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8.在碗上面蒸肉時(shí)扣一個(gè)比碗大的盤子，迅速把碗翻過來，讓里面的蒸肉倒在盤子上，在扣好的粉紅色蒸肉上加蔥花或香菜即可食用。
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詐騙 limeiseo（加v分享）
1.蒸肉時(shí)，在蒸鍋上扣一個(gè)空碗，使水分緩緩蒸發(fā)，肉很快熟。
2.同理，也可能做蒸排骨，蒸肥腸，蒸牛肉。至于碗底，你也可能用紅薯、土豆、芋頭、蘿卜干和江豆干。 limeiseo（加v分享）
蒜，姜切好備用，輕易切 limeiseo（加v分享）
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2
辣椒輕易切
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3
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將雞腿肉剔骨切大丁，姜蒜切大粒，辣椒切好背備用。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
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4
用油量要多于平時(shí)
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5
一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油 copyright limeiseo
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6
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炒紅油
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7
下入花椒、麻椒，姜蒜，炒香
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8 利美知識(shí)百科
放入雞丁爆炒 利美網(wǎng)絡(luò)
步驟step 利美網(wǎng)絡(luò)
9 利美知識(shí)百科
雞丁翻炒熟后，退出小米椒，青辣椒，里面有一顆自家種的青椒，看起來有點(diǎn)不美觀^_^
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菜譜一：薏米鯽魚湯
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