辣子雞 香辣美容蹄 香辣啤酒鴨 白蘿卜絲鯽魚(yú)湯 炸麻葉 糯米紅棗糍粑 胡蘿卜元寶餃 紅燒肉 糖醋鯉魚(yú)
春節(jié)時(shí)期美食誘惑，吃得多，靜止少，易出現(xiàn)消化不良的癥狀。如：飽脹感，沒(méi)有胃口，甚至嘔吐，腹痛;伴有消化不良的食物，大便臭。家庭可常備保濟(jì)丸、保濟(jì)口服液、保和丸。不過(guò)，幾種針對(duì)消化不良的食療方也有效。 利美知識(shí)百科
食療方一：白蘿卜。煲雞湯、牛腩、羊肉、豬骨等的時(shí)分放一點(diǎn)白蘿卜可能起到消食理氣的作用。
食療方二：山楂。山楂泡水消食的作用十分好，尤其是肉食。煮肉時(shí)退出30g-50g山楂還可能讓肉更容易爛，且不油膩。
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食療方三：金橘。與后面兩種相比，金橘的消食作用要弱一些，其次要作用是理氣化痰，對(duì)吃得肥膩且痰多的人更適宜。
食療方四：麥芽、谷芽、雞內(nèi)金(雞胃的黃色內(nèi)膜)煮水可能當(dāng)茶喝，還可加點(diǎn)山楂也能協(xié)助消化。
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已經(jīng)有胃病的人要留意養(yǎng)好胃再過(guò)年?？商嵩缬媒∑⒗須獾乃幬?，比如：白術(shù)、淮山、云苓、陳皮、砂仁可能健脾，太子參可能理氣。 利美網(wǎng)絡(luò)
三、過(guò)年家里請(qǐng)客可能做的菜肴？清蒸鱸魚(yú)
原料：一斤左右鱸魚(yú)或草魚(yú)一條，蒸魚(yú)豉油，蔥、姜各20克、胡椒粉0.5克， limeiseo（加v分享）
制造
1、將鱸魚(yú)宰殺治凈，在魚(yú)身兩面斜剞一字刀。 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
2、將一根大蔥放進(jìn)魚(yú)肚，放入容器內(nèi)。 利美網(wǎng)絡(luò)
3、姜、蔥放在魚(yú)身的兩側(cè)。
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4、入蒸鍋內(nèi)蒸至熟透取出。
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5、撿去蔥、姜。，撒上胡椒粉，蔥姜絲，澆淋蒸魚(yú)豉油，將植物油燒開(kāi)從魚(yú)頭到魚(yú)尾澆一邊
特點(diǎn)
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魚(yú)肉鮮嫩，湯汁鮮香，滋味鮮美。
操作揭示
蒸制鱸魚(yú)時(shí)，在魚(yú)身底下放兩根筷子，這樣可能讓熱氣很好的循環(huán)，無(wú)利魚(yú)肉均勻受熱，要用大火蒸10分鐘。宮保雞丁配料：雞脯肉300克，花生米50克，干紅辣椒20克，青筍150克，花椒5克，生姜5克，大蔥5克，蒜10克調(diào)料：水淀粉25克，食鹽5克，白糖15克，香醋20克，醬油5克，味精5克，雞精5克，食用油50克。切配： 利美網(wǎng)絡(luò)
1、雞脯肉切丁，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。2、干辣椒切節(jié)，蔥切馬蹄，姜切指甲片，蒜切片，青筍切丁。3、將醬油，白糖，醋，味精，雞精，清湯，水豆粉調(diào)成芡汁。干紅辣椒切成2厘米長(zhǎng)的節(jié)。烹調(diào)：1、花生米用油炸脆待用。2、鍋?zhàn)蜔裏岬谷腚u丁滑油至斷生烹料酒，加干辣椒、花椒炒香，下青筍丁大火炒待熟下調(diào)味汁炒均倒入花生米，淋明油炒均出鍋裝盤(pán)即成。 limeiseo（加v分享）
特點(diǎn)：色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，口味煳辣荔枝味小酸小甜。 limeiseo（加v分享）
麻婆豆腐用料：嫩豆腐一塊，牛肉，蒜苗，姜，調(diào)料：郫縣豆瓣，食鹽，味精，醬油，雞精，花椒粉，淀粉，白糖制造：豆腐切一厘米見(jiàn)方的塊，郫縣豆瓣剁細(xì)，牛肉剁成米，蒜苗切花。操作：1、鍋燒水下少許鹽放入豆腐煮一下，倒入容器養(yǎng)起來(lái)，炒時(shí)瀝水。2、鍋加油燒熱放入牛肉末煸酥，再退出姜末、郫縣豆瓣炒出紅油加水，豆腐，食鹽，白糖，醬油，味精，雞精燒5分鐘用水淀粉勾芡，放入蒜苗，淋明油，裝盤(pán)撒上花椒面即成。特點(diǎn)：麻、辣、燙、嫩、酥、香。魚(yú)香肉絲原料：里脊肉，青筍，木耳，大蔥，生姜，蒜，信陽(yáng)抖音培訓(xùn)，雞蛋調(diào)料：料酒，泡辣椒，食鹽，白糖，味精，醬油，淀粉，調(diào)和油切配：1、里脊肉切二粗絲，青筍去皮切絲，水發(fā)木耳切絲，大蔥切馬蹄狀，姜蒜切米，泡辣椒剁成泥2、肉絲加食鹽，料酒，雞蛋，水淀粉，上漿。烹調(diào)：1、鍋燒熱倒出世故光炒鍋，倒出油再添油燒至五成熱放入肉絲滑油。待肉絲斷生倒出瀝油。2、鍋加底油燒熱放入泡辣椒煸炒至出紅油，放入蔥、姜、蒜炒香下配料，放食鹽，白糖，味精，醬油調(diào)味，待青筍成熟倒入肉絲翻炒烹香醋，用水淀粉勾芡淋明油出鍋裝盤(pán)即成。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅亮，咸、甜、酸、辣兼并蔥姜蒜香突出。水煮魚(yú)
1、將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15 水煮魚(yú)制造法分鐘（頭尾及魚(yú)排另裝盤(pán)，用異樣的方法腌制) ； 利美知識(shí)百科
2、燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按集體口味撒一點(diǎn)鹽，備用； 本文利美網(wǎng)絡(luò)（www.safe51.com.cn）整理發(fā)布
3、在潔凈的炒鍋中加平時(shí)炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后退出頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖過(guò)量，持續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全副湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中； 利美項(xiàng)目圈
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